Cibo e Vino

CHEESECAKE CHALLENGE

L’appuntamento è a TASTE OF MILANO, uno degli eventi gastronomici più importanti d’Italia, che dal 10 al 13 maggio ospiterà le 4 pasticcerie finaliste della challenge per presentare le diverse ricette della Philadelphia Cheesecake al grande pubblico, rispondendo alle domande dei food lovers e consumatori e confrontandosi con altri pastry chef e addetti del settore. Il 12 aprile, presso la scuola di cucina Farm 65, si sono sfidate VINTAGE BAKERY, QUATTRO QUARTI, PASTICCERIA MALIA e PASTICCERIA LUCA, le quattro pasticcerie che hanno ottenuto più voti durante il contest di marzo organizzato da Philadelphia. La PURPLE CHEESECAKE della Pasticceria Luca ha fatto emergere tutto il gusto di Philadelphia coniugandolo con il sapore delle more e dei mirtilli e con un’estetica fine e accattivante. “Sono entusiasto di aver vinto, soprattutto se penso che questo è il primo concorso a cui partecipo” commenta NICOLÒ ZANUTTI, pastry chef classe 1994 della pasticceria Luca “La mia Purple Cheesecake aveva già conquistato la nostra clientela abituale e sono davvero contento che sia stata apprezzata anche dal resto della giuria.  Durante la consegna del PREMIO DI 3.000 EURO, il maestro pasticcere LUCA MONTERSINO ha commentato così: “La Purple Cheesecake di Pasticceria  Luca è la torta che meglio ha saputo valorizzare il sapore e la cremosità di Philadelphia in una cake originale sia per gusto che per estetica.  Pasticceria Luca e le altre 3 pasticcerie finaliste sono portavoce di un VERO E PROPRIO LEGAME TRA LA PASTICCERIA E PHILADELPHIA che oltrepassa i confini della challenge e si esprime tanto nei laboratori delle pasticcerie quanto e soprattutto nelle cucine delle case degli italiani. PHILADELPHIA CHEESECAKE CHALLENGE  valorizza l’ORIGINALITÀ e la CREMOSITÀ di Philadelphia che rendono uniche tutte le versioni della cheesecake, sia quelle classiche che quelle creative.

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